提拉米苏做法 餐饮美食专题

提拉米苏是一种经典的意大利甜点,它的制作过程虽然有一些细节需要注意,但总体上并不复杂。 以下是制作提拉米苏的步骤: 准备工作:将所有需要的食材准备好,包括马斯卡彭芝士、鸡蛋、细砂糖、淡奶油、速溶咖啡、温开水、朗姆酒等。 制作芝士糊:将蛋黄和细砂糖隔水加热至浓稠发...

1、鸡蛋打入蛋盆。加入白糖。2、用打蛋器打发,打蛋器抬起不滴落。3、倒入色拉油和牛奶,继续搅打均匀。4、筛入低粉。5、切拌均匀成蛋糕糊。6、倒入六寸活底模具。7、入预热好的烤箱,170度,30分钟。8、两个蛋黄用打蛋器大至膨大。9、白糖倒入75克水中,烧开。将烧开的糖水...

用料 主料 鸡蛋黄 1个 细砂糖 60克 淡奶油 120毫升 奶酪 200克 手指饼干 75克 辅料 可可粉适量 糖粉(仅为装饰)适量 柠檬汁5克 淡奶油45克 咖啡酒(不需用完)50毫升 马斯卡彭芝士250克 步骤 1 注:提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没...