乌冬面的做法 餐饮美食专题

1、材料:乌冬面一包和新鲜虾34只。牛肉约100g、小青菜和小葱一根。 2、把水烧开放入乌冬面汆熟,捞起放入冷水中冷却备用。3、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟,再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。4、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用,洗净的虾煮熟捞...

捞起沥干水。3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1～2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用。4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火。5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤...

最传统的要数日本料理里面的做法了:1、选用日本传统清酒、酱油、日本味素(用味精或者鸡精也可以)、昆布(就是日本的干海带)、干鱼皮等为主料制成汤底,味道咸鲜适口。2、选用自己喜爱的蔬菜、菇类,洗净后用沸水焯熟。3、另起锅,将乌冬面放入沸水中煮约23分钟。不宜煮时间过...