午餐肉的做法 餐饮美食专题

午餐肉属于制成品,也就是罐头装的,提前已经做熟并调味道了,所以午餐肉有自己的味道,他只能影响别的菜品的味道,而几乎除了辣味不能被其他味道所影响,有了这个先决条件,就可以研究午餐肉怎么吃了。第一个,就是与新鲜蔬菜一起。凉拌,就是把菜品洗净后,加上午餐肉,当沙拉...

1、直接开罐吃,这当然是最简单,也是最经典的吃法。这样除了鸡精味稍浓外,并不难吃2、泡面,和第一种吃法一样简单。午餐肉切块,直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话,加一个鸡蛋,煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。3、拌沙拉,沙拉的原料可以自由增减,举凡黄瓜、...

1、材料:熟鹌鹑蛋,鲜肉500克(7瘦肉:3肥肉),黄酒2勺,黑胡椒粉3克(2个1/4小勺),鸡蛋1个,淀粉50克,水50克,盐2小勺,酱油2勺,红曲粉3克,蚝油1勺,糖1勺(10克左右),姜末少许。2、新鲜的猪肉,大约肥瘦三七比,切成块状。3、用料理机的大孔绞成肉末。4、在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉...