狮子头的做法 餐饮美食专题

狮子头的制作方法 狮子头是一道著名的中国传统菜肴,以下是制作狮子头的步骤: 选择肥瘦三七分的猪肉,这个比例,做出来的狮子头不肥不柴,口感比较好。然后卖猪肉的时候让师傅搅碎了,因为不能用家里的料理机搅碎,也不能用刀剁。记住我说的,按照这个方法做,自然就可以成功做出狮...

狮子头的制作方法 狮子头是一道著名的中式菜肴,主要由猪肉制成的大肉丸。以下是制作狮子头的步骤: 选择肥瘦相间的五花肉(肥瘦比例一般为6:4或5:5),洗净去皮后切成大块,放入冰箱冷冻至半硬状态,以便更容易切割。 将半硬的五花肉先切片,再切丝,最后切成黄豆大小的肉粒。注意不...

最正宗的狮子头做法 最正宗的狮子头做法如下: 准备食材:五花肉、荸荠、葱姜、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉等。 处理食材:将五花肉去皮切小方块剁碎,荸荠去皮切碎末,葱姜切末加水制成葱姜水。 调制肉馅:将剁碎的五花肉与荸荠末、鸡蛋、淀粉、料酒、生...