花菜怎么炒好吃 餐饮美食专题

花菜分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末。3、炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待花菜六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生...

捞出菜花沥干。3、蒜切片,红辣椒切圈。4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香。5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘。烹饪技巧:1、菜花要选用这种青杆散花的,比较好吃;2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用;3、...

将花菜掰成小朵清洗一下,捞出待用。3、将香干放在案板上切成片,待用。4、随后,将花菜下入沸水中焯开至断生熟软,捞出。5、烧锅倒油烧热,下入焯熟的花菜翻炒一下。6、接着,合入香干和虾皮,加少许水翻炒翻炒。7、然后,加少许生抽,加少许盐,加少许鸡精,调味炒...