乱炖大家庭 餐饮美食专题

乱炖的家常做法:1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。2、鸡肉用凉水泡去血水。3、泡好的鸡肉焯水后备用。4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。5、豆角用水掰成寸段。6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下...

1、主料:玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、豆角适量、猪梅肉250克、排骨250克。 2、辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜45瓣、八角适量、桂皮适量。 3、排骨焯水,去掉血水。 4、锅内放入少量食用油,放入姜片,蒜,八角,黄豆酱,炒香。 5、倒入五...

1.将茄子撕成小段,芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。 2.在锅内留250克油烧至五成开后,将茄子先放入其中炸软后捞出控油,再炸芸豆,见芸豆发软后捞出控油。 3.在锅内留少许底油,放入葱姜炸锅,待爆出香味后下五香粉、胡...