凉皮 餐饮美食专题

1、把面揉成面团。2、加水揉洗面团。3、洗出的面水倒入另一个盆里。4、大概45次,面水清澈,即可停止洗面。5、面水静置1个晚上,次日把浮面的水倒掉。6、舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。7、上锅蒸3分钟。8、面筋蒸熟切块。9、凉皮切段。10、豆芽焯水,放入碗里,加调味料拌匀...

1、面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌,搅拌时间稍长一些。2、碗底刷油,倒入搅拌好的粉浆,放入锅中大火蒸三分钟。3、蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内,加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以啦。、

凉皮是用面粉做的,凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据...