雪菜小黄鱼的做法 餐饮美食专题

1、材料:黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量。2、姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末,挤干水分。小红椒切圈。 3、黄鱼清洗干...

1、雪菜稍稍洗下,去掉些许咸味,同时切短。 2、小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏,洗干净。整齐码放在盘中,加上料酒。 3、在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。 4、锅中放水,蒸十分钟左右,开锅,撒上小葱后出锅。

做法比较简单,一看就会!步骤1:雪菜稍稍洗下,去掉些许咸味,同时切短。步骤2小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏,洗干净,整齐码放在盘中,加上料酒。步骤3小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。步骤4锅中放水,蒸十分钟左右,开锅,撒上小葱后出锅。