黄豆花生炖猪蹄 餐饮美食专题

1、花生黄豆煲猪蹄的做法:猪蹄提前浸泡一小时,泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右,冷水下锅,放入猪蹄,准备焯水备用。焯水后,另起一锅水,放入泡好的黄豆花生和姜块。大火烧开水,转小火,炖煮一小时左右。关火,调入适量盐...

猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3～5分钟;捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻;将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火

花生50g,黄豆100g。注意事项:花生和黄豆提前浸泡半天,猪蹄在下锅前一定要汆水。做法:猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会将腌制好的猪蹄和浸泡好...