白果炖鸡的做法 餐饮美食专题

1、白果炖鸡是一道特色传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。2、白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配,农家土仔母鸡(冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳),白果则一定要选用野生白果。...

放入50℃一60℃的热水中烫透,捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。3、将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。4、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。5、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮,使佐料尽量透入鸡肉当中。6、在炖鸡起锅前半小时左右,将....

白果大致有这么几种食用方法: 1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。 2,甜品:冰糖白果之类的。 3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。 给大家介绍几种白果的食用方法: 一。白果汤:每天早晨用...