麻辣火锅的做法 餐饮美食专题

材料:草鱼、黄瓜、米凉粉。调料:鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。麻辣鱼火锅的做法:1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起;2、用锅...

1、先煲一锅猪骨汤;2、锅内倒入菜籽油,大火烧熟后,调至中小火,放入调料,炒香炒透;3、把火锅底料掰成小块放入锅中,慢慢炒化开;4、化开后,淋入煲好的猪骨汤,大火煮开后,小火熬个10分钟左右即可;5、注意炒料的时候全程用中小火,避免把料炒糊了。

下面分享下麻辣火锅鱼的做法,希望对你有所帮助: 原料:草鱼、料酒、盐、生抽、姜。 做法: 步骤一:新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片; 步骤二:将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒...