拔丝芋头怎么做 餐饮美食专题

开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动 步骤 10 这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦 步骤 11 装入事先抹过油的盘子里,配一...

开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动步骤 10这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦步骤 11装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷...

主料芋头250g辅料糖适量芝麻适量步骤1.芋头去皮2.放在锅里油炸3.炸完备用4.在锅里放入白糖5.开火,在锅里放入少量水,搅拌6.会冒比较大的气泡,这时候还要要不停的搅拌7.等气泡变小了之后还要再继续搅拌至色泽由白变成淡黄至深黄8.倒入之前准备好的芋头9....