中秋家宴菜谱 餐饮美食专题

1、【香炸凤尾虾】原料:大虾 鸡蛋 面包糠 番茄酱,制作:鲜虾加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清, 抓匀后腌制一下; 将虾在底部中间划上个小口,让虾尾从中间穿入进去,这样凤尾虾的造型就完成了;准备好生粉、鸡蛋液和面包糠, 将虾依次放入其中滚一道; 裹好的凤尾虾平放在空气炸锅...

[1]当红拼盘:炸鸡翅旁,炸春卷,脆炸肉丸(配糖醋汁)[2]白灼虾 [3]东江豆腐煲 [4]杂锦肉丁 [5]双菇扒时蔬 [6]八宝斋 [7]隔水蒸鸡 [8]果汁五柳烩鱼块 [9]清蒸鲈鱼 [10]干煎大明虾 [11]油泡鲜鱿 [12]西湖牛肉羹 [13]猴头菇蜜枣煲猪肉 [14]青豆肉丝炒饭 [15...

俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了。但是根据各地的习俗不同,吃的东西也五花八门。有吃栗子,吃田螺,吃山芋,吃柚子,吃鸭子,吃南瓜,饮桂花酒,食藕盒子,吃中秋蟹等。但是此次中秋节,据我了解湖南安陵书院举...