如何烙春饼 餐饮美食专题

加入少许盐。中加入温开水,开始和面。和好面团后,用保鲜膜盖住,醒面30分钟。然后把面团揉成长条状,切成小块,把小块面团揉成圆团。2、然后把面团按压成饼状,刷上一层油。然后把饼叠在一起,三、四个叠成一个。用擀面杖擀成博饼。最后开始烙饼,也可以在蒸锅上蒸,烙熟后就可以食...

然后将有油的那=一=面两个两个的摞在一起擀成圆饼。6、平底锅不放油,微热时放入薄饼,小火烙。7、烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙另一面。8、烙至有焦黄点就熟了,依次烙完所有的春饼。9、烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干。

冷水锅蒸熟。5、将肉块切成丝加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。6、四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷,切成丝状,葱切成葱丝。7、肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用,韭菜切成段,胡萝卜擦丝,豆芽洗好和胡萝卜 、韭菜放在一起码好。8、加盐炒成合菜,熟春饼趁热分开,卷上所有材料就完...