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香椿炒鸡蛋的做法 餐饮美食专题

  • 1、原料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。2、将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。3、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。4、炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅...
  • 1、首先将香椿洗净,切除老根,鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液,香椿切段。2、锅里烧油至热,加入鸡蛋液,七成熟时把鸡蛋盛出。3、锅里倒油,加入香椿,小火翻炒片刻后加入鸡蛋、盐、胡椒粉,翻炒均匀即可。
  • 1、准备香椿150g、鸡蛋5个、盐少许、料酒少许、食用油适量。2、把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净。3、然后把香椿焯水,焯烫香椿的时候,加几滴食用油,这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。4、捞出焯烫好的香椿,用冷水冲凉后抓干水分,过凉...