酱鸭舌 餐饮美食专题

1、原料:鸭舌20只。调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。2、大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。3、煮锅中加入足量的水,放入淘洗过的鸭舌,大火烧开后煮5分钟,看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出,装入盆...

1、原料:鸭舌20只。2、调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。3、大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。2.煮锅中加入足量的水,放入淘洗过的鸭舌,大火烧开后煮5分钟,看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出,装...

食材鸭舌250克料酒适量老抽适量糖适量葱适量桂皮适量大料适量姜适量制作时间:30分钟1小时用餐人数:步骤1,准备的材料。2,鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出,撕去白膜。3,锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。4,淋入料酒。5,加入老抽。6,加入白糖。7,大火烧开...