清蒸梭子蟹 餐饮美食专题

食材准备:具体步骤:将蟹用流动水,用刷子刷净用刀在蟹的口中搅动杀死它,以免蒸时掉腿.用剪刀剪去皮筋、痛苦挣扎的蟹,如果蟹还不死,可用尖锐物在张开的部位再扎几下将蟹盖向下,撒上少许盐,大火蒸熟、蒜和姜准备好,切成细末,加入陈醋调开,一起食用

1、食材:梭子蟹,生姜,香醋,糖。2、生姜切成极为细小的姜末。3、加香醋糖调成蘸料。4、把梭子蟹小心刷洗干净。5、蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。超简单易上手的清蒸梭子蟹就完成了。

1、蒸锅里放入水,姜片,白酒,盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上,建议肚皮朝上放。3、放姜片,葱段,蒜头,倒点白酒,盖上锅盖。4、冷水上锅,大火蒸30分钟即可。5、蒸好的梭子蟹,剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。