三月三煮荠菜蛋正确煮法 餐饮美食专题

1、将荠菜摘去老叶,洗净。2、将红枣洗净,泡发。3、将姜洗净,切片。4、将鸡蛋洗净,放入水,煮8分钟。5、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉,拨掉蛋壳。6、将荠菜,红枣,姜片放入锅内,放入凉水,煮上15分钟。7、最后将鸡蛋放入锅内,煮5分钟即可。

1、原料:荠菜一扎、鸡蛋若干、盐适量。2、鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);3、然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎。4、荠菜洗净,连根一起放到沸水里煮,直到汤汁变色变浓飘出荠菜...

1、并不是,三月三前后几天都能吃。农历三月初三,一些地方的习俗。2、三月三过后也能吃。每年农历三月初三,中国人都有吃煮鸡蛋配当地蔬菜的习俗。3、路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富,而且能治疗多种疾病。民间不仅有“三月荠菜是长生...