鲫鱼冬瓜汤 餐饮美食专题

用鲫鱼跟冬瓜煲汤要注意下面几点。1.鲫鱼要大一点,一斤三至四条最好,小鲫鱼跟冬瓜煲汤,小鱼骨掉到汤里不好。2.鲫鱼要先用生姜,小葱,植物油爆香放水烧成鲫鱼汤再放进准备好好的冬瓜片,因为冬瓜放早了会煲得太烂,。3.鲫鱼,冬瓜汤煲好了,鲫鱼要捞出来,另外加佐料食...

1、原料:嫩冬瓜100克,鲤鱼1条(约400克),枸杞3克,生姜10克,上海青20克。2、调料:花生油10克,盐6克,胡椒粉少许,绍酒3克。3、将嫩冬瓜去皮、籽切成丝,鲤鱼处理干净、生姜切丝,上海青洗净。4、锅内烧油,投入鲤鱼,用小火煮透,下入姜丝,攒入绍酒,注入适量清汤...

1、原料:嫩冬瓜100克,鲤鱼1条(约400克),枸杞3克,生姜10克,上海青20克。 2、调料:花生油10克,盐6克,胡椒粉少许,绍酒3克。 3、将嫩冬瓜去皮、籽切成丝,鲤鱼处理干净、生姜切丝,上海青洗净。 4、锅内烧油,投入鲤鱼,用小火煮透,下入姜丝,攒入绍酒,注入适...