煲饭 餐饮美食专题

煲仔饭的发源地是在广东,而做得好的是以前的农民,因为种大米的人最讲究的是米饭的口感,而煲仔饭最讲究的洽洽就是米饭的质量,为了突出煲仔饭的特色,改店名应该向“质朴”的方向去考虑,文化含意太高雅反而不太合适。以上只代表我的个人见解,不知能不能帮到你。

1、将大米淘洗两到三遍。 2、煮饭的水大概没过一节手指就好。 3、加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。 4、加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对...

1、淘米煮饭,米要选择新米,因为陈米比新米硬,用新米口感更柔软。2、调料:一勺老抽、一勺半生抽、一勺蚝油、一点黑胡椒粉、放入碗中搅拌均匀。3、西红柿一个、胡萝卜、香肠、洋葱、香菇、腊肠等全部切丁一起放入。4、煮好后开盖,打入一个鸡蛋、再焖十分钟。