包饺子的步骤 餐饮美食专题

宋代称饺子为"角儿",它是后世"饺子"一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。 元朝称饺子为"扁食"。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:"元旦拜年……作匾食"。刘若愚的《酌中志》载:"初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。"元明朝"匾食...

1、做法一:饺子皮摊平放在桌上;将馅料放入;将两边的饺子皮从中间捏紧;两边再捏好即可。2、做法二:将饺子皮摊平,放入馅料;对折,不要黏在一块,用手托着;然后顺着一边捏出皱纹;一直到捏好为止。3、做法三:将饺子皮摊平,放入馅料;将饺子两边对折,按好;用刮板将饺...

左手一定也跟着逆时针快速转动,直到把面团搓成中间略厚边缘薄,直径在5cm左右的面皮就行了。3、面皮全部都擀好之后,就开始包饺子了。这时取一张饺子皮,把馅料放在中间,饺子皮的边缘稍微沾一点水,然后饺子皮对折,用大拇指捏紧且弄出一个褶皱,这样包出来的饺子,皮就不容易破了...