梭子蟹炒年糕 餐饮美食专题

1、主料:梭子蟹2只、年糕适量。 2、辅料:色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根。 3、准备好葱和生姜,生姜切成丝。 4、年糕切片,我这个是真空包装的年糕片,已经切好。 5、水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。 6...

食材:梭子蟹、年糕、细香葱1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下。2、年糕用水煮好,过冷水,备用。3、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。4、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,...

1、首先准备材料备用,梭子蟹处理好洗净,剪成4大块,然后热油锅爆香姜蒜,爆炒梭子蟹。2、然后蟹壳变红倒年糕翻炒一分钟,加酱油上色调味,加料酒翻炒均匀撒葱花即可。3、梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材,以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、...