蒜蓉扇贝 餐饮美食专题

1、主料:扇贝2个、粉丝1小把。2、调料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙。3、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。4、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香。5、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。6、沿着壳壁用小刀把贝肉....

1、用刷子将扇贝表面刷干净,用刀将扇贝另一半壳去除,去除内脏洗净沥干水分。2、粉丝切成小段沥干水分。3、大蒜装入碗里,加入菜籽油,蚝油,酱油和鸡精,加入辣椒搅匀成酱料。4、扇贝摆入盘里,铺上粉丝,填上酱料。5、冷水入锅,水开上汽后大火蒸10分钟,撒上葱花即可...

材料:新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。蒜蓉扇贝的做法:1、购买扇贝,将泥沙清洗干净。2、扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏,以及鳃和边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。4、.....