麻辣豆腐皮 餐饮美食专题

麻辣牛肉帘子 原料: 豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许 制法: 1.豆腐皮切成细丝,入加有少许食粉的沸水锅...

1、主料:豆腐皮适量。辅料:生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、鸡精适量。2、豆腐皮切成合适的大小。3、热锅凉油爆香,三种混合粉,和其余的香料。4、加入生抽,老抽,糖,开水做成汁子。5、加...

1、准备豆皮80g,红椒20g,油20g,姜10g,麻辣酱10g,葱10g,盐10g。2、豆皮切丝,红椒切丝,姜,葱切好。3、坐锅烧热,下油,爆香葱姜,放红椒丝炒香。4、放入麻辣酱炒香,放一勺盐,放豆皮翻炒均匀。5、加点热水焖5分...