红烧鸡块的家常做法 餐饮美食专题

红烧鸡块是比较常见的一道既简单又实惠的家常菜,需要的用料有鸡一只,还要有少许的花椒、大蒜、葱和老抽生抽等调味料,还可以依据每个人不同的喜好加入其它配品。首先要把鸡块切成块然后过一遍热水再洗干净备用,其次在锅里放入适量的油,等到油热的差不多了就可以放入花椒、...

好吃呀红烧鸡块的特色:枣红色,味道甜咸适口。红烧鸡块的做法:1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧....

鸡块,开锅后,撇去浮沫,转微火,靠十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡收汁,淋明油即可出锅。 做法二 制作要点 鸡块下锅炸时,油温要热一些,鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道 菜采用的是小鸡,所以炖的时间不能太长...