葡萄酒的制作方法自酿 餐饮美食专题

葡萄皮逐渐上浮。4、发酵结束。约20天时,主发酵容器中反应结束,没有气体产生,分层明显。感觉发酵结束以后,继续浸润3天左右。5、分离静置。用纱布将葡萄酒过滤出来,可以用力挤压葡萄皮渣,将获得的浑浊的红酒静置一段时间,低温状态下更好。6、密封保存。等到葡...

1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地,脱落地葡萄),这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质,伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒地质量。2、再用清水冲洗一遍,再把水沥干。3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中,...

简单方法:  1  选紫色葡萄(酿出来酒的颜色漂亮),用剪刀将葡萄一颗颗剪下来,留住葡萄蒂; 2  将无葡萄蒂的选出... 将瓶子口及瓶外面的葡萄汁擦干净; 6  将瓶口密封,密封得越好,酒的质量会越好...