凉拌莲藕 餐饮美食专题

1、食材准备:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀就可以了。

食材用料莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗;凉拌莲藕的做法:1、把莲藕用去皮刀去掉表皮;2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右;3、煮好的莲藕过一下凉水捞出;4、用刀切成薄片;5、切好后继续放入冷水...

步骤凉拌藕片的做法步骤11.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。凉拌藕片的做法步骤22.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。凉拌藕片的做法步骤33.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。凉拌藕片的做法步骤44.将藕片放入...