凉拌莲藕 餐饮美食专题

步骤凉拌藕片的做法步骤11.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。凉拌藕片的做法步骤22.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。凉拌藕片的做法步骤33.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。凉拌藕片的做法步骤44.将藕片放入...

1、莲藕去皮并清洗干净,尽量多刮一层皮,因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感!切成薄片后放到水中去除淀粉。2、切藕的功夫锅中放水烧开,加一点食醋藕煮出来更白,加入藕片断生。3、捞出煮熟的藕片,迅速放到凉水中,多冲洗几遍。4、准备一点辅材:大蒜拍碎切末,姜也切碎,小葱切...

莲藕切成片凉拌着吃非常的好吃。做法:1、首先将莲藕洗干净表皮,然后切成片。2、准备凉拌调料生抽、盐和蒜末。3、将藕片放入锅中焯水两分钟捞出,放入冷水中过凉捞出。4、再将调料倒入藕片中,加入葱花搅拌均匀即可。5、凉拌藕片爽脆味美,制...