孜然肉片 餐饮美食专题

茄子肉片茄子连皮切薄片,肉切薄片。锅热油,入蒜粒爆香,下茄片翻炒,淋少许水焖一下。加入青椒片、肉片,调入盐、生抽、鸡、精调味即可。孜然牛肉牛肉切薄片,加酱油、水淀粉、蛋清、料酒、十三香略腌,快入锅前再拌入盐。锅热油,下洋葱丝爆香,入牛肉大火快炒,加入适量

1、肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。根据自己口味,将适量孜然粉、辣椒面和盐混合,同时准备好料酒。2、热锅冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一点,油热后下入肉片迅速划散,炒至白色。下入孜然粉、辣椒面、盐和料酒,翻匀出锅。

做法如下:准备材料:羊肉400克、孜然适量、五香粉适量、料酒适量。1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿。2、将材料备齐。3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉。4、放入姜丝,葱花,炒香。5、加入淹好的羊肉,翻炒到变色。6、加入各种调料。7、大火翻炒3分钟,出锅即可...