凉拌西兰花 餐饮美食专题

1、主料:西兰花300g,彩椒适量,盐适量,凉拌汁适量,花椒油适量。2、西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。3、锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。4、捞出,用纯净水投凉。5、倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)6、倒入新炸的花...

1、西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。2、胡萝卜洗用模具压出花形。木耳提前泡发。3、锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。木耳也烫一下。4、将菜品过凉水。锅内入油,爆得葱花成葱油。将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典...