土豆红烧肉 餐饮美食专题

把五花肉土豆切成方块。锅内加少许油,放入白糖,炒至糖色,放入五花肉,放入八角、香叶、桂皮、葱姜,继续煸炒,放入酱油、料酒、红曲米水、鸡精、盐,加入老抽调色。放入土豆块,大火收汁,出锅装盘。土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味...

1、材料:五花肉、老抽、食盐、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。 2、热锅倒油,放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切块,用清水泡。 3、五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色。 4、放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水,加盖子小火焖烧30分钟...

你好:一、准备相关食材:1.主料:带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋,2.调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋二、做法1.把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。3.加水将将漫过肉块,加酱油...