武大郎烧饼怎么做 餐饮美食专题

肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料: 盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法: 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段 2肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀后...

1、武大郎烧饼做法的技巧是:和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了。2、食材:肉馅400克,面粉500克,粉条1...

武大郎烧饼的做法具体如下:食材准备:面粉1碗半,水半碗,酵母5g,盐3g,猪肉180g,酱油,味美达,料酒,蚝油,白糖,孜然,黑胡椒粉,味精,鸡精,郫县豆瓣酱,芝麻盐适量。1、准备面粉放入盐,酵母温水泡2分钟。2、用筷子将面粉搅成面絮状。3、揉成光滑的面团,盖盖放在温暖的地方发酵1个小...