东坡茄子 餐饮美食专题

浙江。东坡茄子的做法:食材:茄子、肉、葱姜蒜。1、将准备好的肉切成小细丁。将茄子切成段,在表面划上九宫格。2、起锅烧油,将茄子放在锅中过油,之后盛出。3、再次起锅烧油,将切好的肉丁放入锅中,进行翻炒。放入葱花、姜末、蒜末、生抽、盐巴、白糖、辣椒油。4、将炒好的料...

浙菜 茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可东坡茄子食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。

以下是关于东坡茄子的相关信息: 东坡肉的做法:东坡肉是一道著名的传统菜肴,它的做法包括选好五花肉切成小方块,用酱油、料酒等调料腌制后放入砂锅慢炖,直至肉质变得酥软入味。这道菜的特点是色泽红亮,肥而不腻,入口即化,深受人们喜爱。 东坡肉的历史:东坡肉的历史悠久,相传...