猫儿面 餐饮美食专题

1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 搓好的麻食 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱; 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗...

主料 面粉200g,胡萝卜100g,黄瓜150g,土豆50g,西红柿50g。 辅料 花生油适量,盐适量,生抽2勺,香油适量,大蒜适量 。 步骤 1.准备好所需要的原材料。 2.将胡萝卜、土豆去皮和黄瓜切成大小一样的块状,西红柿也切成小块,大蒜切碎备用。 3.土豆和胡萝卜丁用开水焯至断生。 4.将焯=...

主料 面粉200g 番茄酱1个 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 猫耳面的做法 1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团,饧10分钟。 2.擀成后面片。 3.用刀切成宽条。 4.将每个条搓成圆条。 5.切成丁。 6.将每个丁用拇指搓按一下。 7...