猫儿面 餐饮美食专题

1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 搓好的麻食 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱; 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗...

猫儿面的家常做法 猫儿面是一种传统的中式面食,因其形状类似猫的耳朵而得名。以下是猫儿面的家常做法: 准备食材:首先,准备好所需的食材,包括面粉、鸡蛋、盐、水、胡萝卜、土豆、黄瓜、西红柿、青椒、木耳等。 和面:将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团,醒30分钟...

1、将小麦粉放在盆里。2、和面的水里加少许的食盐。3、一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状。4、用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光。5、用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟。6、切成条状后再切成指节大小的颗粒状。7、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做...