戚风蛋糕卷餐饮美食专题

戚风奶油蛋糕卷

蛋黄加入三分之一白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,再筛入低面拌匀;2、装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不弯曲;把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀,要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌;4、将面糊倒入蛋糕模,轻叩几下,然后入烤箱145度50分钟,烤好后倒叩晾凉...
戚风奶油蛋糕卷怎么做

主料鸡蛋4个低粉80克白糖50克色拉油50克牛奶60克柠檬汁或白醋几滴淡奶油150克白糖20克 &nb...
戚风蛋糕卷的做法

(不要等到蛋糕完全冷却后再撕,不然蛋糕可能会沾油纸,不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却,在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱。6、拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。7、通过擀面杖的辅助,可以很方便的把蛋糕卷起来。8、...