黄豆排骨汤的做法 餐饮美食专题

1、食材:猪大排500克、黄豆1把、葱1棵、姜1块、料酒1大勺、生抽2大勺、排骨酱2大勺、白糖1小勺。 2、将排骨切块,黄豆泡一夜;先将排骨飞水,去掉血沫;热锅加油,加入葱姜蒜末炒香,加入飞完水的排骨(如果排骨比较肥就别加太多油,...

1、材料:黄豆500克,猪排骨700克,盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克,姜2克。2、排骨洗净,斩成段,姜切成片。3、黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落。4、锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、...

1、食材:排骨2斤、黄豆半斤、盐少量。 2、将黄豆清洗干净,浸泡半个小时放到碗中备用。 3、排骨砍成小块,加入适量的食盐反复清洗两三遍,将清洗干净的排骨加入适量的食盐腌制半个小时。 4、将黄豆排骨倒入锅中,搅拌均匀。...