爆炒虾仁 餐饮美食专题

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,较之于鱼、蛋、奶的蛋白质都要多。而且,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸,虽然含量并不算高,但却是营养均衡的蛋白质来源。爆炒虾仁的食材用料:鲜虾400克,青椒1个,红椒1个,姜1块,蒜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,油...

1、在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;2、在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;3、虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食...

1、材料:虾仁,黄瓜,西红柿,玉米,山芋粉,盐,味精。2、将虾仁洗净,挑去尾部的沙。3、黄瓜切丁,西红柿切丁备用。4、锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香。5、倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可。