醋溜白菜怎么做 餐饮美食专题

1、将白菜切成长五厘米,宽两厘米的薄片。2、把胡萝卜切成菱形片。3、水开后,把白菜倒入锅中。4、把胡萝卜倒入锅中进行焯水。5、油烧热后放入干辣椒爆香。6、爆香后吧焯水的白菜倒入锅中。7、加一大勺老抽。8、放入醋两大勺。9、进行简单调味。10、加水淀粉进行勾芡...

1、首先将白菜洗净撕成小块,沥干水分。2、然后姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段,把香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。3、接着锅里热油,爆香姜丝和干辣椒。4、先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会,调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,最后拌炒均匀即可出锅。

前言材料主料:白菜200g; 辅料:辣椒、虾米10g、色拉油、盐、醋、黄酒、白淀粉、味精少许醋溜白菜11.将白菜梗洗净,用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块;22.白菜入沸水锅内速焯一下,捞出沥干水分。33.炒锅中放入色拉油烧热,放入白菜、辣椒,旺火翻炒,淋入几点白醋,加入精盐...