七样菜 餐饮美食专题

不同地区的用料 浙江:生菜、芹菜、葱、韭菜、藠头、蒜、甘笋 潮汕:芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜; 客家人:芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜加鱼、肉等; 台湾、福建:菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等 这种风俗连日本都有,不过他们叫七草不是七菜(我们吃菜...

七样菜(七样菜茶)是广东潮汕地区的汉族传统民俗。在潮汕平原,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪...

正月初七的风俗,有食一种叫七样菜的习惯。传说正月初七是人的生日,据传:女娲氏开天辟地,第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人,因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食,往后没作那些饼而直接食七样菜。潮汕地方把七样...