皮蛋粥的做法 餐饮美食专题

皮蛋粥的做法:1、准备大米、鸡肉、松花蛋、料酒、盐、水,鸡肉切丁,松花蛋去皮切丁。将100g鸡丁放入开水中焯一下放入碗中,放入料酒5ml,盐5g腌制一下。 2、禅搭将大米放入锅中,放入鸡肉念伏,5g盐、1000ml水煮熟,放入50g松花蛋,煮2分钟即可。皮蛋的制作过程:碱性物质与氨基酸...

锅内放水,加热煮沸步骤 2将大米洗净后,加入适量的玉米油,将它搅拌均匀,加入煮沸的水中,搅拌一下步骤 3时不时的搅拌一下,防止大米粘锅步骤 4待米变成奶白色,有些变大步骤 5加入切好的皮蛋小丁步骤 6搅拌均匀,慢煮三分钟,让它出味。加入适量的食盐,就可以吃啦!

放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。 特点: 咸鲜适口。 鸡松皮蛋粥 材料:白粥1碗,皮蛋1只,油条半条,鸡胸肉200克,嫩姜末1小匙,虾米1小匙,葱少...