鱼锅饼子 餐饮美食专题

7.将煎好的鱼放进一个尖底锅中,加入水,料酒,蚝油 ,多一点的醋,糖,八角 姜葱蒜,还可以放几个小干红椒,大火炖煮开。8.炖至鱼汤沸腾,尝一下汤的味道,根据自已的口味,再进行略调味,将玉米面分成小团贴在锅沿上,注意,饼子要有五分之一左右浸在汤中。9.大火再炖两分钟,然后转中小火慢炖.....

1、食材:鲫鱼适量、玉米饼、干黄花菜适量、葱姜蒜油盐适量。2、处理干净小黄花或大头宝,3斤左右到锅子六七成满,锅底铺层姜片放进鱼,加适量的葱段蒜瓣。3、加半杯左右米酒,啤酒也可以。4、加一小勺盐,添一杯水,没过鱼刚刚好,加5大勺甜面酱。5、大火到滚,转文火焖20分钟就可...

东北的特色,虽然最早起源于山东,但是现在东北人吃的很多。“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”,这道美食在东北地区的流传很广。据介绍,“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现,后来大批山东人闯关东,也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法,蓬莱地区...