炒知了 餐饮美食专题

金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前,金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%,脂肪10.23%。全磷0.58%,钙16.5mg/kg,锌82.2mg/kg。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴,一盘“油炸金蝉”能卖四...

1、准备用料。知了猴、油、洋葱、葱、蒜、香菜、姜、盐。2、知了猴加盐泡在清水中清洗,清洗干净捞出备用。3、锅中加入清水,倒入清洗干净的知了猴,加入料酒,开火烧水。4、烧水期间准备配菜,半个洋葱切成丝,葱姜蒜切沫备用。5、水开后,知了猴稍微煮一会儿捞出放入凉水...

等我回家时又做给我吃的材料主料:知了500g; 辅料:油适量、盐适量、大葱适量香炒知了猴1知了猴在水中浸泡下解冻。2洗净的知了猴沥干水分。3锅中热油爆香葱花。4把知了猴倒入翻炒。5用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。6煎到知了猴熟透后加入适量盐。7翻拌一下让每个知了...