酱香饼的正宗做法 餐饮美食专题

酱香饼的做法:1、面粉放入盆里,用开水烫面,然后用温水搅成棉絮状,揉成光滑的面团省发一个小时。2、锅中放少量油,烧热,下入甜面酱、辣酱、牛肉酱炒香。3、放少许番茄酱和白糖中和一下咸味,加少量鸡精盛出备用。4、取出面团擀成薄饼,刷上油,将面饼反复对折两次。5、锅中放少...

擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。7、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折,图片的样子,依次折完。折好后收口。收口向下擀成比锅略大的薄饼。8、锅里放油。放入饼自然褶皱,烙制两面金黄,烙的时候多放点油饼才酥脆。9、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、...

将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。然后一层层叠起,叠好后成一个小方块,四周捏死。像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。6、将饼擀薄,要比平底锅大一些。7、放入预热好的电饼铛中,烙至两面微黄。8、用油刷刷上炒好的酱。9、撒上葱花或蒜苗碎,撒上熟芝麻碎,盖上盖,再烙两分钟...