披萨饼皮的做法 餐饮美食专题

前言我平时喜欢一次多做一些披萨饼皮,放在冰箱中冷冻,需要的时候,拿出来,十几分钟就会烤好一个披萨,十分方便。材料主料:高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、盐2g、糖15g; 辅料:色拉油15g、干酵母3g披萨饼皮1把所有原料放入面包机中,揉至扩展阶段。直接在面包机中发...

披萨饼皮的制作方法如下:1. 将高粉和全麦粉混合均匀,如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例;2. 将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀,静置10分钟待用;3. 将水混合物与面粉混合均匀,揉成光滑面团,然后容器底撒上面粉,将面团放入,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出,面团里发酵成...

比饼皮中间稍厚点。最后用叉子在饼身叉满小眼。5、做好的饼皮放入披萨盘内,也可以在烤盘内垫张油纸,直接放油纸上。放披萨盘里的话,披萨盘刷油或者用中筋面粉和玉米淀粉一比一铺在上面,防粘的。6、烤箱预热190℃,上下火,中层,烤35分钟...