炒金针菇 餐饮美食专题

1、食材:金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。3、热油锅爆香蒜和辣酱。4、倒入金针菇爆炒。5、加入糖。加入醋。加入鸡粉。6、再加生抽炒到...

1、将金针菇洗净切开,打两个鸡蛋,加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。2、金针菇裹上蛋液,再裹上面粉,油温五成热下锅炸,小火慢炸至金黄捞出控油。3、撒上孜然粉和葱花即可。

1、金针菇洗净,撕开,晾干多余的水分。2、姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。3、热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。4、在各种碎末和剁椒煸炒出香味后,放入金针菇,转大火,翻炒至较软。加入小半碗白水,盖上锅盖稍焖煮...