唐醋排骨 餐饮美食专题

糖醋排骨要将排骨先焯水再烹饪肉就会变得软了,下面是具体做法:准备材料:排骨 500克,白芝麻2克,醋45克,冰糖碎 60克,老抽1小勺,植物油适量,盐1小勺,料酒1小勺,开水 适量1、将排骨清洗干净,沥干水备用。2、锅中烧开水把排骨放入开水中焯...

主料:小排,油麦菜 配料:桂皮,大料,香叶,姜片,白糖,生抽,白醋,盐,鸡粉,料酒 做法 1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。 2、小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。 3、另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。 4、锅里有姜糖味后放入小排,快速翻...

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。 3.捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。 4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕...