吐司的做法 餐饮美食专题

食材:高筋面粉、牛奶、精盐、酵母、细砂糖、玉米油、鸡蛋。做法:将所有材料放入面包机桶中,启动和面程序20分钟左右,和到出膜即可;将和好的面分成三块整形,压扁卷起放入吐司盒内;盖好盖子发酵,发酵至八分满;放入烤箱,调至180摄氏度左右,烤40分钟;取出放凉,切片即可,...

1、主料:高筋面粉200克,低筋面粉80克 ,牛奶170克,鸡蛋15克。辅料:酵母5克,白糖40克黄油28克,蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂。2、放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2倍大即可。3、发酵好的面团,分成三个均等的面团,盖...

1、食材:高筋面粉 500克、牛奶 250克、耐高糖酵母 6克、盐 5克、细砂糖 100克、奶粉 20克、无盐黄油 50克、鸡蛋 1个、三能 450g、吐司模具 2个。2、面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。3、开启自动和面,15分钟。4、再开启一次自动和面...