蒜蓉蒸龙虾 餐饮美食专题

1、海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。2、先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。3、虾身上洒=点=盐,加点料酒,加上姜片。4、蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。5、准备好蒜泥,葱末,辣椒段。6、料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸...

材料:龙虾一尾,大蒜6粒,葱2支,香菜2根,沙拉油二分之一杯,味素二分之一茶匙,米酒二分之一茶匙,酱油二分之一茶匙,清水1杯。做法:1、龙虾洗净切小块排盘;2、大蒜切碎,加上味素及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉;3、葱切片,以沙拉油爆香后淋在虾上,然后...

用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,要清理干净;4、.锅里加入食用油,待油热后,加入蒜蓉和辣椒,再加少许盐,稍微翻炒;5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒,均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾...