蒜蓉蒸龙虾 餐饮美食专题

1、海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。2、先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。3、虾身上洒=点=盐,加点料酒,加上姜片。4、蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。5、准备好蒜泥,葱末,辣椒段。6、料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸...

芝麻油2克。2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。3、放入小碗中, 加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。 4、大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。5、将处理好的大虾摆上盘子。6、往虾身淋上调制好的蒜蓉。7、将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸45分钟...

材料:龙虾一尾,大蒜6粒,葱2支,香菜2根,沙拉油二分之一杯,味素二分之一茶匙,米酒二分之一茶匙,酱油二分之一茶匙,清水1杯。做法:1、龙虾洗净切小块排盘;2、大蒜切碎,加上味素及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉;3、葱切片,以沙拉油爆香后淋在虾上,然后...