包菜炒肉餐饮美食专题

包菜炒肉的做法和配方

1、配方:卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。2、把卷心菜除去外面的干黄叶,撕成小块洗干净待用。3、葱和辣椒切小段备用。4、猪肉清洗干净,切成片,加适量酱油和料酒去腥提味。5、炒锅加热,放入适量油,烧热后下肉片煸炒至变色。6、然后放入葱、辣椒炒...
包菜炒肉怎么炒最好吃

包菜炒肉的关键在于包菜的“爽脆”口感和猪肉“嫩滑”二者的搭配,因此火候的掌握十分重要。制作方式如下:食材:包菜1个、肉少量。具体步骤如下:1、清洗包菜,切好,备用,烧热锅,放油。2、将包菜放下去,翻炒一至两分钟。3、随后,将处理好的猪肉一同加入翻炒。4、翻炒至猪肉变色...
包菜炒肉怎么做好吃

1、准备蒜片、葱花、辣椒段,包菜撕片,猪肉切片。2、倒入食用油,放葱花、蒜片、肉片,煸炒猪肉至变色。3、倒入包菜,大火翻炒至包菜断生。4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒,翻炒均匀即可。5、包菜炒肉是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等,调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将...