包菜炒肉餐饮美食专题

包菜炒肉的做法和配方

1、配方:卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。2、把卷心菜除去外面的干黄叶,撕成小块洗干净待用。3、葱和辣椒切小段备用。4、猪肉清洗干净,切成片,加适量酱油和料酒去腥提味。5、炒锅加热,放入适量油,烧热后下肉片煸炒至变色。6、然后放入葱、辣椒炒...
包菜炒肉片的做法

1、包菜洗净撕小块,五花肉切片,干辣椒5个剪段,姜1块切末,蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,开小火放入五花肉煸炒,待五花肉表面微焦时,放入姜蒜末继续翻炒。3、转大火,倒入包菜、干辣椒翻炒均匀,炒至包菜断生放入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半...
手撕包菜炒肉的做法

1、主料:五花肉250克、卷心菜250克。2、调料:食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量。3、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。4、五花肉洗净后切成薄片。5、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。...