艾草青团 餐饮美食专题

1、市场或野外采摘艾草,去掉老叶后用水清洗干净。2、烧开水,将艾草放入水中煮熟,大约两三分钟左右,将艾草捞出放入冷水中(这样可以去掉苦味)。3、将冷水中的艾草捞出切段(尽量多沥干水,因为后面用不了多少水),放入料理机(或榨汁机)炸汁。4、加入糯米粉和适量白糖...

用料:糯米粉250克,澄粉60克,开水适量,白糖30克,艾叶200克,油25克。艾叶草做青团的做法:1、艾草摘出嫩叶,洗净,水开放锅中焯水一分钟左右,捞出马上过冷水,沥水拧干备用。2、艾叶打碎,用机器的话不用加水,不加水打不了的可...

青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。7、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几...