广式粽子 餐饮美食专题

再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠。6、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中,注入浸没粽子的清水。大火烧开,转中火压40分钟,待...

放开水中煮35分钟,干粽叶则要先泡一天。淘米要快,用萝把水控干,放一会后,加酱油、盐。肉去皮,肥瘦分开,切成34cm见方的小块,肥瘦肉块的比例在1:2,加料酒、酱油、盐、糖、鸡精、酒搅拌。粽叶正面朝里,包枕头粽,用棉线或草绳系紧。够深的大锅中加没过粽子的水,大火煮开,再小火煮...

广式粽子做法 广式粽子是一种非常受欢迎的传统食品,它的制作过程虽然有些复杂,但只要按照步骤来,就能做出美味的粽子。以下是广式粽子的基本做法: 准备材料:糯米、去皮绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、水草绳、盐、花生油、酱油、五香粉等。 泡糯米:将糯米用清水淘洗几...